Og??lnopolski Program Promocyjny �?�Doce?? polskie�?�
Kolejne kulinarne inspiracje laureat??w programu �?�Doce?? polskie�?�! Tym razem producenci artyku????w spo??ywczych nagrodzonych znakiem jako??ci zapraszaj�? do przygotowania da?? doskona??ych na rodzinny obiad. Pierogi, rolada, pasztet, a na deser tort. Brzmi zwyczajnie? To tylko pozory!
Co na obiad? Kulinarne inspiracje laureat??w programu �?�Doce?? polskie�?�
Podstaw�? ka??dego posi??ku s�? sprawdzone sk??adniki i�?? wypr??bowany przepis. Laureaci Og??lnopolskiego Programu Promocyjnego �?�Doce?? polskie�?� nie tylko dostarczaj�? produkt??w
najwy??szej jako??ci, ale tak??e inspiruj�? do odkrywania nowych smak??w i tw??rczego podej??cia do gotowania. Producenci nagrodzonej ??ywno??ci dowodz�?, ??e nawet dobrze znane potrawy (jak rolady, czy pierogi) mo??na przyrz�?dzi�? w nowy, atrakcyjny spos??b. Pasztet, cho�? kojarzy si�? z mi�?sem, r??wnie dobrze smakuje w wersji wegetaria??skiej, a nale??niki ??wietnie sprawdz�? si�? podawane w formie tortu.
Decyzj�? o przyznaniu certyfikatu �?�Doce?? polskie�?� podejmuje Lo??a Ekspert??w, kt??r�? tworz�? specjali??ci z bran??y spo??ywczej. Znakiem tym honorowane s�? tylko artyku??y, kt??re uzyska??y wysokie noty za smak, wygl�?d i stosunek jako??ci do ceny. God??o nie jest nadawane automatycznie, ka??dy produkt z charakterystycznym, bia??o-czerwonym znakiem zosta?? sprawdzony, jest wi�?c wart bli??szego poznania.
Kabanosy Pieczone na dwa sposoby
Kabanos Pieczony Maestro to propozycja z oferty Zak??ad??w Mi�?snych Henryk Kania S.A.
W asortymencie firmy znajdziemy a?? 10 specja????w Maestro nagrodzonych znakiem �?�Doce?? polskie�?�; w??r??d nich s�? nie tylko kabanosy, ale tak??e kabanoski w nietuzinkowych smakach (takich jak: pikantne papryczki piri piri, aromatyczny bekon, soczysta ??urawina, czy klasyczna papryka).
Rolady wieprzowe z kabanosem
Sk??adniki:
– 50 dag mi�?sa wieprzowego z szynki
– 2 szt. Kabanos??w Pieczonych Maestro (TOP PRODUKT programu �?�Doce?? polskie�?�)
– musztarda (1 ??y??eczka na 1 sztuk�? rolady)
– 2 z�?bki czosnku
– 2 sztuki cebuli
– og??rki kiszone (1 pasek na 1 sztuk�? rolady)
– papryka czerwona
– papryka zielona
– s??l i pieprz do smaku
– margaryna, woda
Spos??b przygotowania:
Mi�?so myjemy, osuszamy i kroimy na 4-5 plastr??w, po czym zbijamy je t??uczkiem (przez foli�?) na cienkie p??aty. Nacieramy je przeci??ni�?tym przez prask�? czosnkiem, opr??szamy sol�? i pieprzem, a nast�?pnie odk??adamy w ch??odne miejsce na p???? godziny. Po tym czasie ka??dy p??at mi�?sa nacieramy musztard�?, uk??adamy na nim po kawa??ku kabanosa, po s??upku zielonej i czerwonej papryki oraz cebul�? pokrojon�? w drobn�? kostk�?. Mi�?so zwijamy w roladk�?, spinamy wyka??aczkami. W brytfannie rozgrzewamy t??uszcz (np. margaryn�?), umieszczamy w niej przygotowane rolady i podsma??amy z dw??ch stron. Rolady pieczemy na wolnym ogniu pod przykryciem, a?? do mi�?kko??ci, od czasu do czasu podlewaj�?c wod�?, by si�? nie spali??y.
Sos: Powsta??y podczas pieczenia wywar zag�?szczamy zawiesin�? z m�?ki pszennej i wody, a nast�?pnie dodajemy ??mietan�? kwa??n�?, wcze??niej j�? hartuj�?c. Sos przecedzamy przez sitko i doprawiamy do smaku uniwersaln�? przypraw�? lub/i przypraw�? w p??ynie.
Pierogi z kabanosem i ziemniakami
Przepis pochodzi z bloga KulinarnaManiusia.pl: http://www.kulinarnamaniusia.pl/2016/08/pierogi-z-kabanosem-i-ziemniakami.html
Sk??adniki:
– 500 g ugotowanych ziemniak??w
– 2 szklanki m�?ki pszennej
– 2 jajka
– 120 g Kabanos??w Pieczonych Maestro (nagrodzonych tytu??em TOP PRODUKT i god??em �?�Doce?? polskie�?�)
– 700 g ugotowanych ziemniak??w (na farsz)
– 3 cebule
– s??l, pieprz
– p�?czek natki pietruszki
Spos??b przygotowania:
Ziemniaki gotujemy i jeszcze gor�?ce t??uczemy t??uczkiem, po czym studzimy. Nast�?pnie dodajemy m�?k�? i rozbe??tane jajka. Z tak przygotowanych sk??adnik??w wyrabiamy ciasto. Po chwili przek??adamy je na stolnic�? podsypan�? m�?k�? i jeszcze wyrabiamy (je??eli ciasto b�?dzie si�? bardzo klei??o nale??y doda�? jeszcze odrobin�? m�?ki). Kawa??ki ciasta rozwa??kowujemy na placki i (np. przy u??yciu szklanki) wykrawamy z nich ko??a. Trzeba przy tym zadba�?, by stolnica zawsze by??a lekko podsypana m�?k�?.
Farsz:
Ugotowane i wystudzone ziemianki t??uczemy t??uczkiem. Kabanosy ??cieramy na tarce na du??ych oczkach, cebul�? kroimy w kostk�?. Na patelni (na ??y??ce oleju) dusimy cebulk�?, a na sam koniec dodajemy starte kabanosy i chwilk�? podsma??amy. Dodajemy do ziemniak??w, przyprawiamy sol�?, pieprzem i wrzucamy posiekan�? natk�? pietruszki, wszystko mieszamy.
Lepimy pierogi; na ka??dy kr�???ek nak??adamy ??y??eczk�? porcj�? farszu i zlepiamy pierogi, po czym gotujemy je w gor�?cej wodzie z dodatkiem ??y??eczki soli i ??y??k�? oleju (po wyp??yni�?ciu gotujemy je jeszcze 4-5 minut, a nast�?pnie wyjmujemy ??y??k�? cedzakow�? na talerze).
Pasztet nie tylko dla wegetarian
Do jego przyrz�?dzenia zach�?ca firma Look Food Sp. z o.o., w asortymencie kt??rej znajdziemy 3 produkty uhonorowane certyfikatem �?�Doce?? polskie�?� i tytu??em TOP PRODUKT. Lo??a Ekspert??w nagrodzi??a m.in. Ekologiczny b??onnik gryczany, b�?d�?cy sk??adnikiem pasztetu z soczewicy.
Pasztet z soczewicy
Sk??adniki:
– 500 g marchewki
– 3 ??y??ki kaszy jaglanej
– 2 ??y??ki Ekologicznego b??onnika gryczanego Look Food (TOP PRODUKTU programu �?�Doce?? polskie�?�)
– 1 szklanka suchej czerwonej soczewicy
– 200 g ugotowanej ciecierzycy
– 1 cebula
– 2 ??y??ki oleju kokosowego Look Food
– 2 z�?bki czosnku
– 650 ml bulionu warzywnego
– 2 jajka
– przyprawy: ga??ka muszkato??owa, pieprz, s??l himalajska, kmin rzymski, papryka suszona, cynamon
Spos??b przygotowania:
Cebul�? i czosnek kroimy w kostk�?, nast�?pnie trzeba j�? zeszkli�? na oleju kokosowym. Dodajemy start�? marchewk�? i sma??ymy przez 3 minuty. Wlewamy bulion i gotujemy pod przykryciem przez 10 minut. Po tym czasie dodajemy such�? soczewic�?, such�? kasz�? jaglan�?, b??onnik gryczany i gotujemy do mi�?kko??ci przez 15 min. Nast�?pnie dodajemy ciecierzyc�? i miksujemy wszystko na g??adk�? mas�?. Na sam koniec dodajemy jajka i mieszamy ca??o??�?. Pasztet pieczemy w 180°C przez godzin�?.
Tort, kt??rego nie trzeba piec
Receptur�? na nale??nikowy tort dzieli si�? firma Premium Distribution Sp. z o.o., oferuj�?ca m.in. wody mineralne Jaworowy Zdr??j. Fani nale??nik??w wiedz�?, ??e sekretem przygotowania tego przysmaku jest dodanie do nich w??a??nie wody gazowanej. God??a jako??ci zdoby??o w sumie 6 propozycji firmy Premium Distribution, w tym 3 wody Jaworowy Zdr??j oraz ANTIOXIDANT woda antyoksydacyjna wzbogacona wodorem (wszystkie nagrodzono tak??e tytu??ami TOP PRODUKT).
Tort nale??nikowy
Sk??adniki ciasta:
– 2 szklanka m�?ki
– 4 jajka
– 2 szklanki mleka
– 1,5 szklanki wody gazowanej Jaworowy Zdr??j (TOP PRODUKT programu �?�Doce?? polskie�?�)
– szczypta soli
– 6 ??y??ki mas??a lub oleju ro??linnego
– ??y??eczka kurkumy
Sk??adniki masy:
– 500 g mascarpone
– 1l mocno sch??odzonej s??odkiej ??mietanki 30%
– 0,5 szklanki cukru pudru
Dodatkowo: ulubione ??wie??e owoce (np. maliny, truskawki, jagody)
Spos??b przygotowania:
Do miski wsypujemy m�?k�?, dodajemy jajka, mleko, wod�? Jaworowy Zdr??j, s??l i kurkum�?. Wszystko miksujemy na g??adkie ciasto, a nast�?pnie dodajemy roztopione mas??o (lub olej ro??linny) i dalej miksujemy (mo??emy tak??e wykorzysta�? t??uszcz do smarowania patelni przed sma??eniem ka??dego nale??nika).
Nale??niki sma??ymy na dobrze rozgrzanej patelni; po ok. 2 minuty z ka??dej strony, do uzyskania z??otego koloru. Usma??one nale??niki przykrywamy ??ciereczk�? i zostawiamy do ostygni�?cia.
Przygotowujemy mas�?. ?�mietank�? ubijamy mikserem, dodaj�?c przy tym ma??ymi porcjami cukier puder. Ubijamy ca??o??�? do uzyskania sztywnej konsystencji, po czym ustawiamy mikser na najni??sze obroty i powoli dodajemy mascarpone.
Nale??nika smarujemy mas�?, uk??adamy na nim owoce, przykrywamy kolejnym nale??nikiem i powtarzamy t�? czynno??�?. Wierzch i boki gotowego tortu dekorujemy mas�? i owocami (mo??emy u??y�? startej czekolady lub kwiat??w jadalnych, np. bratk??w). Wstawiamy do lod??wki na minimum 5h.
* * *
Og??lnopolski Program Promocyjny �?�Doce?? polskie�?�
www.docenpolskie.pl
www.blog.docenpolskie.pl
Celem programu �?�Doce?? polskie�?� jest promocja wysokiej jako??ci produkt??w spo??ywczych dost�?pnych na polskim rynku. Ich selekcj�?, ocen�? i przyznaniem certyfikatu �?�Doce?? polskie�?� zajmuj�? si�? specjali??ci zawodowo zwi�?zani z ??ywno??ci�? i technologi�? ??ywienia, kt??rzy tworz�? Lo??�? Ekspert??w. Zasiadaj�? w niej m.in. cz??onkowie Fundacji Klubu Szef??w Kuchni.
Tw??rca programu �?�Doce?? polskie�?� jest tak??e organizatorem projektu BlogerChef (blogerchef.pl) �?? innowacyjnego przedsi�?wzi�?cia skierowanego do bloger??w kulinarnych.
* * *
